Image of FERMENTASI KOMBUCHA: TEKNOLOGI DAN MANFAAT KESEHATAN

Text

FERMENTASI KOMBUCHA: TEKNOLOGI DAN MANFAAT KESEHATAN

Kombucha merupakan minuman kesehatan yang dibuat dari teh manis yang difermentasi menggunakan simbiotik bakteri dan khamir (kombucha consortium), yang terdiri dari bakteri asam asetat, asam laktat dan khamir. Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa kombucha memiliki efek positif bagi kesehatan karena adanya senyawa hasil metabolit selama proses fermentasi seperti fenol, flavonoid, asam organik dan mempunyai efektifitas probiotik. yang sebagai antioksidan, antiinflamasi dan dapat meningkatkan sistem imun.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail
Judul Seri
FERMENTASI KOMBUCHA: TEKNOLOGI DAN MANFAAT KESEHATAN
No. Panggil
-
Penerbit
: .,
Deskripsi Fisik
x, 85 hlm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
proses
Klasifikasi
NONE
Tipe Isi
text
Tipe Media
other
Tipe Pembawa
object
Edisi
-
Subjek
-
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar